フルフラのブログ

おりおりコーナー

おりおり(お料理)コーナー

チャカチャッチャッチャッチャッチャ〜

突然？

お菓子をよく作る私ですが、

たまには作っているところを披露してみます
(本当に作ってますよ↑)

正月から作ってます！

『柚子ジャム』

と

『干し芋』

柚子は大きいの４つ。

皮と実と分けて、皮は千切り山盛り[炎]

皮は３回煮こぼして、あくぬき

果実は、種と袋を取り除いて、ジュースを使います

砂糖と煮るだけ[炎]

最後にはちみつで風味付け

ちょっとパンチの効いた、甘さ控えめロックな柚子ジャムの完成

出来上がり写真の左に写ってるハートのココットは、昔あっこにバレンタインデーでもらったもの

干し芋は、年末一度初トライしてますが、

蒸かし加減がアルデンテだったせいか、固い干し芋に
味は旨い↑

これで収まる私じゃないので、年明け早々再トライ

今度はしっかり柔らかく蒸かして(ジャム鍋の向こうのコンロで、圧力鍋で蒸かしてます[炎])

熱々のうちに皮を向いて、７mm位にスライス[焼き芋]

日中はベランダで２〜５日位干すだけ

簡単だね

お試しあれ

This entry was posted on 火曜日, 1月 4th, 2011 at 11:50 PM and is filed under 日記. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.